Burgos Alimenta celebra una cata de vinos en el marco de las XXV Jornadas Micológicas de Canicosa de la Sierra
En el marco de las XXV Jornadas Micológicas y la XVIII Feria Mico-Agroalimentaria de Canicosa de la Sierra, Burgos Alimenta organizó una exclusiva cata de vinos bajo el título “Lust for Wine”, una experiencia sensorial que puso en valor la riqueza gastronómica y enológica de la provincia de Burgos en la Sierra de la Demanda.
La sesión estuvo dirigida por la sumiller Pilar Cruces, quien guió a los asistentes en un recorrido enológico por la Sierra de la Demanda, destacando la conexión entre el territorio, sus productos y la identidad burgalesa.
Durante la actividad, los vinos de Bodegas Decorus, Bodegas Ismael Arroyo (Valsotillo) y Bodegas San Roque de la Encina se maridaron con una crema de setas elaborada por el chef Luis Alberto Simón, del Cenador de Quintanar de la Sierra, realzando la armonía entre la cocina micológica y los caldos de la provincia.
El maridaje se completó con una cuidada selección de productos locales: los quesos de Quesos Nieto y Herrero Artesanos Queseros de Arlanzón, y el salchichón trufado de Sabores de Quintanar, que aportaron matices únicos a esta experiencia gastronómica.
Con esta iniciativa, Burgos Alimenta, de la mano de la Diputación Provincial de Burgos, reafirma su compromiso con la promoción del sector agroalimentario y vitivinícola, impulsando el conocimiento, la calidad y la puesta en valor de los productos de la provincia en escenarios de referencia como las jornadas micológicas de Canicosa de la Sierra.
