Quesos La Casona de los Pisones
Quesos de oveja artesanos
Somos Quesos La Casona de los Pisones, una empresa ubicada en Burgos que se dedica a la producción de queso con leche cruda de oveja, la cual es comprada a los ganaderos de la provincia.
Trabajamos para particulares y pequeñas empresas de alimentación en la localidad y la provincia, proporcionamos un producto 100 % natural y de máxima calidad.
Nuestra empresa fue creada en 1998 en las instalaciones del paseo de los Pisones y nuestros quesos son elaborados por Jesús María y Carmelo Andrés.
También, comercializamos lácteos de pasta prensada semicurados, curados, añejos y viejos. Anualmente hacemos cerca de 25.000 kilos.
Ahora, volcados también en la elaboración del Queso de Rosca de Castilla y León …un queso de pasta prensada y forma de corona elaborado con leche cruda o pasteurizada de oveja, cuyo nombre y forma se deben a que antiguamente se almacenaba de una forma inusual: Los quesos eran atravesados con una vara o una soga gruesa formando ristras que eran colgadas del techo para mantenerlas alejadas de los animales.
