Marca de Garantía Lechuga de Medina (Asociación Hortícola Merindades)

Marca de Garantía Lechuga de Medina (Asociación Hortícola Merindades)

Marca de Garantía Lechuga de Medina (Asociación Hortícola Merindades)

Sector: FRUTAS Y HORTALIZAS
Localidad: Medina del Pomar

Datos de contacto: M.G. Lechuga de Medina (Asociación Hortícola Merindades). Plaza Mayor 1, 09500 Medina del Pomar (Burgos). http://www.lechugademedina.com

  • Más información: La “Lechuga de Medina” es una lechuga L. Sativa Var. Capitata, tipo Batavia, en todos sus subtipos, que es cultivada en la zona de producción de la comarca de Merindades. Por las condiciones idóneas de esta zona y la implantación de un adecuado sistema de control se obtiene un producto certificado.



    Características:

    Características Físicas y Organolépticas:

    El aspecto físico de la “Lechuga de Medina” es una lechuga entera, sana, fresca, y limpia, homogénea en tamaño, color y grado de frescura.
    Se trata de un producto compacto, arrepollado, con hojas redondeadas tan anchas como largas, bien formado, con ausencia de irregularidades en la forma.
    Su peso aproximado es de 400 gr. sin desperdicio, puesto que es un producto limpio exento de suciedad, parásitos, enfermedades o daños físicos.
    La coloración es verde, pudiendo ser verde-amarillenta el las hojas del ápice y de la base.
    El nervio de la hoja es pronunciado pudiéndose diferenciar claramente del resto de la hoja y está presente en la totalidad de la misma.
    Es un producto que presenta un olor equilibrado fresco, persistente con una intensidad media.
    Durante la degustación sus hojas firmes y frescas provocan una sensación corcante, jugosa, húmeda y fresca, síntoma de la frescura del producto.
    Posee un equilibrio entre el amargor y el dulzor, dejando un sabor residual suave y agradable

    Características químicas:
    La “Lechuga de Medina” presenta una humedad superior al 92 %, lo que asegura que no exista un arrugamiento en la superficie de la hoja ni pérdida de firmeza.
    Con la toma de muestras realizadas por le plan de autocontrol se controla la usencia de herbicidas y materias activas no autorizadas por la Resolución de 14 de Enero de 2004, en la dirección General de Producción Agropecuaria, por la que se aprueba el Reglamento Técnico Específico de Producción integrada de Lechuga.