Burgos Alimenta en El Origen: los frutales del valle de Las Caderechas
El diario Origen, dedica una noticia a Burgos Alimenta y la tradición de los frutales del Valle de las Caderechas. En este artículo, Juanjo Gandía, Arona Gassama y Samantha Pérez, exponen la importancia del producto local. Concretamente, se expone la necesidad de reconocer las manzanas Reineta y las cerezas cultivadas en el Valle de las Caderechas, como Marca de Garantía y sinónimo de calidad.
Ellos, apuestan por el cultivo 100% responsable, donde los productos son recolectados manualmente y son distribuidos en mercados locales, a través de la venta directa. Es decir, se basa en la apuesta por el producto local, donde lo artesanal, es sinónimo de calidad.
“Juanjo Gandía vela por el buen hacer de los frutos de estas huertas del norte, como la cereza y la manzana, ambos estandartes de una Marca de Garantía donde la recolección es a mano, como reflejo de un cultivo 100% responsable. “Aquí todo se hace con una sensibilidad enorme, no hay máquina preparada para este tipo de cultivo y esto nos da algo más de margen. Intentamos ser lo más sostenibles posible, aunque haya que combatir plagas y enfermedades. Siempre intentamos evitar los insecticidas y cada año lo hacemos con un proyecto dedicado a la sostenibilidad”.”
“Samantha: totalmente de acuerdo, y de hecho, espero que siga esta creencia. O nos cuidamos las comunidades locales o solo quedarán los núcleos grandes de población. Pero cuando la gente ve que hay calidad, no porque sea rural, sino porque se trata de productos elaborados de forma artesanal, hay futuro. En el fondo se trata de que nuestros productos sean elaborados por gente que conoce bien el entorno, porque eso es garantía de salud y de una apuesta por cuidar el medio ambiente.”
Ellos, apuestan por el cultivo 100% responsable, donde los productos son recolectados manualmente y son distribuidos en mercados locales, a través de la venta directa. Es decir, se basa en la apuesta por el producto local, donde lo artesanal, es sinónimo de calidad.
“Juanjo Gandía vela por el buen hacer de los frutos de estas huertas del norte, como la cereza y la manzana, ambos estandartes de una Marca de Garantía donde la recolección es a mano, como reflejo de un cultivo 100% responsable. “Aquí todo se hace con una sensibilidad enorme, no hay máquina preparada para este tipo de cultivo y esto nos da algo más de margen. Intentamos ser lo más sostenibles posible, aunque haya que combatir plagas y enfermedades. Siempre intentamos evitar los insecticidas y cada año lo hacemos con un proyecto dedicado a la sostenibilidad”.”
“Samantha: totalmente de acuerdo, y de hecho, espero que siga esta creencia. O nos cuidamos las comunidades locales o solo quedarán los núcleos grandes de población. Pero cuando la gente ve que hay calidad, no porque sea rural, sino porque se trata de productos elaborados de forma artesanal, hay futuro. En el fondo se trata de que nuestros productos sean elaborados por gente que conoce bien el entorno, porque eso es garantía de salud y de una apuesta por cuidar el medio ambiente.”
