Denominaciones de Producto

La calidad y la singularidad de las manzanas reinetas del Valle de Las Caderechas está reconocida por su Marca de Garantía, concedida por el Instituto Tecnológico Agrario de la Junta de Castilla y León en 2004. Las variedades son Reineta Blanca del Canadá y Reineta Gris del Canadá que son producidas en los municipios de Valle de las Caderechas en la provincia de Burgos.

Las zonas de producción se encuentras por encima de 575 metros y en suelos con ph mayores a 5,5. No se permite el riego por aspersión y la recolección es manual. Las características diferenciales de las manzanas se basan en le contenido en azúcares y acidez.

El Comité de Control supervisa todo el proceso y un Grupo de Cata examina el olor, el sabor y la presencia de las reinetas comprobando que son los establecidos por el reglamento de la marca. Ambos organismos garantizan que la fruta llega al consumidor en unas buenas condiciones para su consumo.

Finalmente, los agricultores se comprometen a no emplear herbicidas, materiales vegetales transgénicos, hormonas o reguladores de crecimiento. Mientras que la recolección de los frutos se hace a mano, sin medios mecánicos no admitiéndose tratamientos post cosecha. Además, la manzana es una de las frutas más nutritivas y saludables, gran fuente de vitamina C, ácido fólico y hierro.

Contiene antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer. La pectina, una fibra que la manzana posee en abundancia, reduce el colesterol, limpia los dientes y fortalece las encías. Consumir una manzana al día disminuye la tensión arterial y refuerza nuestras defensas contra las enfermedades.